Nos oies nous donnent de la bonne graisse en quantité. Nous vous la proposons en vente pure pour réaliser vos propres recettes mais nous en profitons aussi pour diversifier notre gamme de conserves avec des produits que nous aimons et qui nous facilitent la préparations de nos repas.
Voici notre nouvelle production : des saucisses de porc confites dans la graisse d’oie.
Conseils de dégustation :
Les saucisses confites sont plus gourmandes que des saucisses crues. Pour les accompagner très facilement : nous vous conseillons nos haricots cuisinés. Mais nous trouvons qu’elles s’accordent aussi très bien avec une bonne purée ou un gratin, ou encore avec un accompagnement plus sec (pommes de terre, lentilles, pâtes…). Vous pouvez aussi les servir avec une bonne salade pour plus de fraîcheur. Il n’y a pas de saison pour les apprécier !
Conseils de préparation :
Il est préférable de mettre la boîte à bain-marie quelques instants pour faire fondre la graisse et faciliter la sortie des saucisses.
Les saucisses étant déjà cuites, il suffit de les faire dorer à votre convenance, à la poêle ou au four.
Parce que nous ne le dirons jamais trop… N’oubliez pas de conserver la graisse dans un bocal en verre de préférence, au réfrigérateur (ou congélateur), pour vos prochaines préparations !
