Nous cuisinons les haricots lingots (origine France) avec une sauce composée de coulis de tomate, de carottes et de lard fumé accompagnés d’ail, d’oigons et d’un bouquet garni. Ils sont cuits de sorte à limiter les inconforts digestifs.
Ils iront parfaitement avec nos confits d’oie, nos saucisses confites ou encore notre enchaud du Périgord. Vous pouvez également les accompagner de grillades par exemple.
